El pasado miércoles 16 de julio celebramos en Barcelona un taller solidario de cocina peruana de la mano del chef David Villanueva, del Restaurante Toya. David Villanueva nos enseñó platos típicos de la gastronomía andina, pero con toques mediterráneos. Fueron recetas muy fáciles de hacer, rápidas y sobre todo pensadas para el menú veraniego.

Gracias a Cookiteca que nos cedió el espacio, la empresa America Import y todas las asistentes al taller pudimos recaudar 450€ para el proyecto de turismo rural comunitario en Perú.

El proyecto prevé mejorar las condiciones de vida de mujeres indígenas quechuas y sus familias en situación de pobreza, ubicadas en 8 comunidades del Valle Sagrado del Cusco.

Queremos mejorar las capacidades de promoción y venta de servicios turísticos de 169 mujeres, de manera que puedan mejorar sus ingresos. Además, impulsaremos su presencia en los espacios públicos relacionados con el sector turístico para así mejorar su inclusión social y laboral. Por último, les daremos formación para que puedan ejercer roles de liderazgo tanto en la comercialización turística como en la representación de las comunidades.

Esperamos poder repetir este taller solidario y seguir colaborando con la Cámara de Comercio de Perú en España y la Confederació de Comerç de Catalunya que nos han ayudado en la organización de esta actividad.

Seguro que los anticuchos de pescado y de cerdo, el ceviche y las salsas de guarnición se cuelen este verano en las cocinas de todas aquellas personas que participaron en el taller.

¡Gracias a todos por ofrecer oportunidades!